Alhoewel dit nou gekommersialiseer is, kan jy steeds Menonita-kaas vind wat deur Mennoniete gemaak word in die dorp Cuauhtemoc, Chihuahua.
Waar is Menonita-kaas vandaan?
'n Kaas wat ontstaan het uit die Menonitiese gemeenskap van Noord-Meksiko, Los Altos Queso Menonita, is 'n halfsagte, liggeel, jong kaas. Sy geur is sag met sweempies botter. Queso Menonita word die beste gebruik as 'n smeltende kaas vir gebakte kasserolgeregte of pizzas.
Wat is queso Menonita in Engels?
Queso Chihuahua ( Chihuahua-kaas) is 'n Mexikaanse halfsagte kaas gemaak van gepasteuriseerde of rou koeimelk. Die kaas word ook genoem Queso menonita en Campresino Menonita na die Mennonitiese gemeenskappe van Noord-Meksiko. Campresino verwys na die saampersingsprosedure wat gebruik word om hierdie kaas te produseer, soortgelyk aan cheddar.
Watter soort kaas is Menonita?
A Mexikaanse kaas wat vernoem is na die kaasmakers wat oorspronklik hierdie variëteit vervaardig het, wat die Mennoniete was wat in Chihuahua, Mexiko, gewoon het. Ligwit van kleur, Menonita-kaas bied 'n baie sagte geur met 'n semi-ferm tekstuur. Dit word gemaak van gepasteuriseerde en ongepasteuriseerde rou koeimelk.
Hoekom is Chihuahua-kaas so goed?
Chihuahua-kaas, wat van beesmelk gemaak is, bied 'n sout, sagte en effens suur geur. Wanneer dit verouder word, word dit pittig en skerper in geur, soortgelyk aan 'n cheddarkaas. Dit is 'n kookkaas, want dit smelt goed, wat bymekaar hou wanneer dit aan hitte blootgestel word.
