Baie kokke wag tot die einde van kook om hul sop te proe en te geur. Maar deur sout en ander speserye vroeg in die gaarmaakproses by te voeg, kan hul geure in die hele sop meng - en as jy dadelik sout by groente voeg, trek dit meer geur uit hulle.
Hoe voeg jy geurmiddels by sop?
Proe die sop voor opdiening.
As die sous of aftreksel te vaal is, geur met 'n klein knippie sout en/of peper. Onthou, sout word bygevoeg om die geure van die bestanddele uit te lig, nie om dit sout te laat proe nie.
Wanneer moet geurmiddels by die gereg gevoeg word?
Gedroogde en verpoeierde speserye sal meer impak op die geur van 'n gereg hê as hulle naby die begin van die kookproses ingebring word. Vars speserye en kruie wat uit die tuin gepluk word, is die lekkerste as dit aan die einde van die kookproses bygevoeg word Tydsberekening is die sleutel wanneer 'n spesery by 'n gereg gevoeg word.
Hoekom voeg jy geurmiddels by sop?
Sopgeurmiddels
Tuisgemaakte sop is baie gesonder as gekondenseerde sop, want jy kan beheer hoeveel bygevoegde natrium daarin gaan Dis jou eerste spesery net daar; sout. Dit is 'n groot komponent in baie verwerkte voedsel, maar dit kan ook help om geure in jou regte kos 'n hupstoot te gee as jy dit reg gebruik.
Wat is die beste geurmiddel vir sop?
Blends wat die meeste geskik is vir sop sluit in All-Seasons Sout, Seldery Sout, Knoffelsout, Kruie Geurmiddels (geen sout), Italiaanse Geurmiddels, Mexikaanse Geurmiddels en Uiesout. Natuurlik is alledaagse en etniese versnitte soos Italiaanse geurmiddels ook altyd goeie weddenskappe.
