Carrageenan is 'n bymiddel wat gebruik word om voedsel en drankies te verdik, te emulgeer en te preserveer. Dit is 'n natuurlike bestanddeel wat van rooi seewier (ook genoem Ierse mos) kom. Jy sal hierdie bestanddeel dikwels in neutmelk, vleisprodukte en jogurt vind.
Wat is die voordele van karragenaan?
Karrageen word gemaak van dele van verskeie rooi alge of seewier en word vir medisyne gebruik. Carrageenan word gebruik vir hoes, brongitis, tuberkulose en dermprobleme Die Franse gebruik 'n vorm wat verander is deur suur by te voeg en hoë temperature. Hierdie vorm word gebruik om maagsere te behandel, en as 'n massalakseermiddel.
Is karrageen skadelik vir mense?
Carrageenan is 'n voedselbymiddel wat 'n stabiliserende en emulgeermiddel is. Karrageen kan skadelik vir menslike gesondheid wees en kan opgeblasenheid, inflammasie en spysverteringsprobleme veroorsaak.
Wat is die gevare van karragenaan?
Die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het die bymiddel vir gebruik goedgekeur, maar kommer oor die veiligheid daarvan bestaan steeds. Sommige wetenskaplikes glo dat karrageen inflammasie, spysverteringsprobleme kan veroorsaak, soos opgeblasenheid en prikkelbare dermsiekte (IBD), en selfs kolonkanker.
Wat is die funksie van karrageen in verwerkte voedsel?
Hulle is deur die voedselbedryf gebruik vir hul gelerings-, verdikkings- en stabiliserende eienskappe, en meer onlangs deur die vleisbedryf vir produkte met verminderde vet. Vleis is 'n komplekse stelsel van spierweefsel, bindweefsel, vet en water; tydens verwerking vind talle interaksies tussen al hierdie komponente plaas.
