Dit staan bekend as "afdop op skuim." Botteleringslyne sal dikwels vloeibare stikstof of steriele water-“jetters” gebruik wat die oppervlak van die bier in die bottel ontwrig, wat veroorsaak dat die bier behoorlik met skuim bedek is … Voordat die bier word gereed om te bedien, moet die regte vlak van karbonasie bereik word.
Wat veroorsaak Fobbing-bier?
Fobbing-koste
Bier wat te skuimerig uit die kraan kom en 'n pint 'n kop gee wat te groot is – bekend as fobbing – is nog 'n algemene probleem en kan veroorsaak word deur hoë keldertemperature en vuil bierlyne … Te koud en dit sal die bier verkoel, wat aan die klant as troebel in die glas sal vertoon.
Wat is die vier mees algemene probleme met bier?
WILDEBIER: Bier, wanneer dit getrek word, is alles skuim, of te veel skuim en nie genoeg vloeibare bier nie
- Biertemperatuur is te warm.
- CO2-druk is te hoog gestel.
- Kran in slegte, vuil of verslete toestand.
- Kinks, draaie of ander obstruksies in die bierslang.
- Bier onbehoorlik getrek.
Hoekom is my pinte plat?
Jou pint koue lager het CO2 bygevoeg, hetsy by die brouery of by die pomp terwyl dit getrek word, wat dit bruisend maak. Omdat dit koud is, kan dit meer opgeloste CO2 hou. Soos die lager egter warm word in die kroeg, aangehelp deur jou warm hand terwyl jy dit drink, kan dit nie soveel CO2 in oplossing hou nie en word dus plat.
Kan ek platbier herkarboniseer?
As jy 'n SodaStream het, kan jou platbier eintlik redbaar wees. Volgens Food & Wine se FWx-bierhacks kan die masjien gebruik word om jou bier te herkarboniseer. Jy sal wil begin deur die bier in jou SodaStream se kolsuurbottel te gooi.
