Glutinous rysmeel is gemaalde meel wat gemaak word deur gemaalde en gedehidreerde pitte van lang- of kortkorrelige glutinosa-rys (Oryza sativa glutinosa) te maal. Glutinous rys, ook bekend as taai rys of soet rys, verwys na enige tipe rys hoog in amilopektien stysel en min amilose stysel.
Kan ek klewerige rysmeel vervang?
As die rysmeel of klewerige rysmeel 'n minderjarige bestanddeel is, kan jy die volgende vervangings maak: Vervang Rysmeel vir Alledoel- / Koringmeel (glutenvol) of sorghummeel (glutenvry). Vervang klewerige rysmeel vir tapioka-stysel of aartappelstysel.
Kan ek normale rysmeel gebruik om mochi te maak?
Die belangrike ding is om nie so deurmekaar te raak vir gewone rysmeel nie. Gereelde rysmeel is wonderlik vir die maak van glutenvrye weergawes van jou gunsteling gebak, rysnoedels, of om te braai, maar dit is nie geskik om mochi te maak nie.
Kan ek soet rysmeel by die huis maak?
Gebruik bruinrys, wit rys of soet wit rys en maal dit tot 'n fyn poeier of meel Hierdie rysmeelresep word gemaak met 1 koppie rys, wat kan verdubbel of verdriedubbel as jy meer rysmeel benodig. … Gebruik hierdie meting-omskakelingstabel vir omskakeling, of vir meer, gebruik 2 koppies rys om 3 koppies meel te maak.
Wat kan ek gebruik in plaas van klewerige rysmeel vir mochi?
As gevolg van die ligte tekstuur kan sekere stysels en alternatiewe glutenvrye meelsoorte goeie plaasvervangers vir klewerige rysmeel maak
- Tapiokameel. …
- Aartappelstysel. …
- Amandelmeel. …
- Sorghummeel. …
- Kokosmeel. …
- mielies.
