A muffin het 'n spitse bokant en tonnels wanneer dit oorgemeng word. 'n Popover word feitlik heeltemal deur stoom gesuur.
Watter beslag het 'n groter verhouding van vloeistof tot meel?
Gooi beslag (Dun)=Groot hoeveelheid vloeistof, klein hoeveelheid meel. Druppel beslag (Styf)=Hoë proporsie meel; word van 'n lepel op pan laat val.
Wat is die drie gasse wat brood laat rys?
Die basiese rysgasse wat algemeen in bakresepte voorkom, is: lug; waterdamp of stoom; koolstofdioksied; en biologies. In bakresepte neem een of meer rysmiddels deel aan die rysproses.
Watter produk word amper heeltemal deur stoom gesuur?
Popovers en roompoffertjies word feitlik heeltemal deur stoom gesuur. Lug word in gebakte produkte ingewerk deur eiers te klits, vet en suiker saam te verroom, deeg te vou en beslag te klits.
Wat is die term vir die gaatjies wat in gebak vorm wanneer dit oorgemeng is?
van watter twee bestanddele word bakpoeier gewoonlik gemaak? … wat is die term vir die gate wat in gebak vorm wanneer dit oorgemeng word? tonneling. wat is nodig vir koeksoda om koolstofdioksied te produseer?
