Kosjer sout is 'n byvoegingsvrye sout. … Kosjer sout kom in 'n klein korrel en 'n fyn korrel. Die fynkorrel is wonderlik om te bak, want dit versprei vinnig in bestanddele 'n Korrelkorrelsout kan probleme ondervind om eweredig deur 'n bakresep te versprei, en jy sal dit nie wil hê nie.
Waarom gebruik bakkers kosjer sout?
Wel, dit kan wees. Maar regtig, kosjer sout word kosjer sout genoem omdat die grootte van sy kristalle ideaal is om vog uit vleis te onttrek, wat dit perfek maak vir gebruik in die kosherproses. Dis ook hoekom ons dit graag gebruik om omtrent alles te kook.
Wat is die verskil tussen kosjer sout en gewone sout in bak?
Wat dit is: Kosjer sout is minder verfyn as tafelsout. Sy groter vlokkies druk nie so netjies saam nie, so 'n knippie is 'n bietjie growwer en nie so dig nie. Wanneer om dit te gebruik: Kosher sout is die veelsydigste. Dis wonderlik om voor, tydens en na kook te geur.
Is kosjer sout goed om te bak?
Soorte sout wat in bak gebruik word:
Tafelsout, seesout en kosjer sout kan almal vir bak gebruik word Maar die volume verskil tussen tipes en handelsmerke van sout. … Kies 'n ligter, kleiner kristal soos tafelsout vir gebak en groter korrels of vlokkies as 'n afrondingsout.
Kan jy gewone sout in plaas van kosher sout in bak gebruik?
Wanneer jy bak, hou by soute wat vinnig oplos, soos fyn seesout of tafelsout Vervang die helfte soveel tafelsout vir kosjer sout. As jou resep vir Diamond Crystal kosher sout ('n sjef se gunsteling) vereis, maar al wat jy het is tafelsout, die helfte van die hoeveelheid sout in die resep.
