Harige bitterkers (Cardamine hirsuta) blaar uit in 'n basale roset, en soos ander lede van die mosterdfamilie (Brassicaceae), is sy sagte groente eetbaar. Moenie deur die algemene naam mislei word nie - die geur daarvan is sag en peperig, nie bitter nie.
Waarvoor is harige bitterkers goed?
Die pittige geur van harige bitterkers maak 'n wonderlike toevoeging tot 'n groenslaai. Harige bitterkers is gelaai met vitamien C, antioksidante, betakaroteen, kalsium, magnesium en swaelbevattende verbindings wat sal help om jou immuniteitstelsel’n hupstoot te gee en ook kan help kankervoorkom
Is alle Bitterkers eetbaar?
Alle bogrondse dele van bitterkers is eetbaar, maar baie mense vind die blomme en blomstingels minder smaaklik as die blare. Jy kan blomkers sommer uit die veld eet, maar omdat dit geneig is om oor die grond uit te sprei, sal jy dit dalk wil afspoel voordat jy dit eet.
Is harige bitterkers giftig?
Jy kan dit van die Harige Bitterkers hierbo (Cardamine hirsuta) onderskei deur groter siliques en smal blaarsegmente te hê. Die roset oorwinter. Dit hou van versteurde, afvalgrond, ongebruikte velde en paaie. Senecio glabellus groei dikwels op dieselfde tyd as mosterd en is giftig
Kan jy harige bitterkersblomme eet?
Wat jy dalk nie besef terwyl jy skoffel of onkruid trek nie, is dat alhoewel dit dalk na net nog 'n hardnekkige indringer lyk, harige bitterkers eintlik 'n skerp, peperige geur en baie gebruike in die kombuis het. Die hele plant is eetbaar, insluitend die blomme.
Hairy Bittercress - How to Identify and Get Rid of It
