Volgens Kim, " Wit miso is die beste opsie vir tuiskokke, en dit sal 'n wonderlike poort wees om die ander soorte miso daar buite te probeer." Omdat wit miso oor die algemeen net vir drie maande gefermenteer word en met 'n hoër rysinhoud gemaak word, spog dit met 'n sagte, soet geur wat perfek is vir sop, souse, slaaisouse en …
Is rooi of wit miso beter vir sop?
'n Miso wat langer gefermenteer is wat enige donkerder rooi en bruin variëteite insluit, rooi miso is oor die algemeen souter as liggeel en wit miso en het 'n meer selfgeldende, skerp geur. Dit is die beste geskik vir hartlike geregte soos ryk sop, smoorbroodjies en marinades of glasure.
Watter misopasta moet ek koop?
Hier is wat ons aanbeveel. Jy sal drie miso-style in goed gevulde kruideniersware sien: White, of shiro, miso is die sagste en word ook soet of sagte miso genoem. Rooi, of aka, miso, die langste gefermenteer, is die skerpste. Geel, of shinshu, miso val in die middel en is vir sommige die veelsydigste.
Is wit miso goed vir sop?
Miso-pasta – Jy sal hierdie gefermenteerde sojaboonpasta in die verkoelde afdeling van Asiatiese markte en meeste kruidenierswinkels vind. Vir hierdie resep, soek wit miso-pasta. Omdat dit vir minder tyd gefermenteer word as donkerder soorte miso, soos rooi miso, het dit 'n sagter, soeter geur wat heerlik is in hierdie eenvoudige sop.
Wat is die verskil tussen verskillende soorte misopasta?
Oor die algemeen, hoe donkerder die kleur is, hoe langer is dit gefermenteer en hoe sterker sal dit smaak. Beide geel en rooi miso's kan soms as "garsmiso" gemerk word, so kyk na die werklike kleur van die pasta vir 'n aanduiding van hoe sag of sterk dit is.
