INHOUDSOPGAWE:
- Wat is die emulgator in vinaigrette-sous?
- Wat is die beste emulgator vir vinaigrette?
- Hoe maak jy emulsie wanneer jy vinaigrette maak?
- Watter een van die volgende is die voorbeeld van permanente emulsie?
Video: Watter een van die volgende word gebruik om 'n vinaigrette te emulgeer?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Die mees algemene emulgatoren in jou kombuis is waarskynlik eiergele, mayonnaise, voorbereide mosterd (verkieslik Dijon), heuning en tamatiepasta (hoewel ek nie 'n fan is van rou tamatiepasta, die geur werk redelik goed in 'n vinaigrette). Vir 'n meer neutrale geur, gebruik mayonnaise.
Wat is die emulgator in vinaigrette-sous?
Emulgeerders meng maklik met beide olie en water en dien as die gom wat keer dat jou vinaigrette skei. Algemene bestanddele wat as emulgatoren in vinaigrette gebruik word, sluit in Dijonmosterd, heuning, eiergele, tamatiepasta of selfs geroosterde knoffel (sommige is beter emulgatoren as ander).
Wat is die beste emulgator vir vinaigrette?
Die beste emulgerende bestanddele vir slaaisouse en vinaigrette is eiergele, mosterd, mayonnaise, heuning en fyngedrukte avokado. Ander opsies sluit in miso, tahini, tamatiepasta, agave-nektar en esdoringstroop. 'n Klein hoeveelheid van hierdie bindmiddels is genoeg.
Hoe maak jy emulsie wanneer jy vinaigrette maak?
Klop die Dijonmosterd en Balsamiese Asyn in 'n klein bakkie saam totdat die sous geëmulgeerd en glad is. Wanneer die olie ingewerk word, moenie alles gelyktydig byvoeg nie. Terwyl jy klits, voeg die olyfolie stadig in 'n stroompie by totdat die vinaigrette geëmulgeer is.
Watter een van die volgende is die voorbeeld van permanente emulsie?
Mayonnaise is 'n voorbeeld van 'n permanente emulsie, wat uit eiergele en olie bestaan. Eiergele en olie sal nie natuurlik bymekaar kom nie, maar wanneer die olie stadig in die eiergele gemeng word, vorm die twee vloeistowwe 'n stabiele emulsie wat nie sal skei nie.
Aanbeveel:
Watter van die volgende spesies word gebruik vir die vervaardiging van chloormisetien?
Chloramfenikol is oorspronklik gevind as 'n produk van die metabolisme van die grondbakterie Streptomyces venezuelae (orde Actinomycetales) en is daarna chemies gesintetiseer. Dit bereik sy antibakteriese effek deur inmenging met proteïensintese in hierdie mikroörganismes .
Watter van die volgende een word gebruik om die isotonisiteit aan te pas?
Tonicity-ekwivalent of natriumchloried-ekwivalentmetode word gebruik om die tonisiteit van farmaseutiese oplossings aan te pas. Natriumchloried-ekwivalent (E) van 'n geneesmiddel is die hoeveelheid natriumchloried wat gelykstaande is aan 1 gm van die geneesmiddel .
Watter van die volgende word tot die minimum beperk deur die kern van 'n transformator te lamineer?
Watter van die volgende word tot die minimum beperk deur die kern van 'n transformator te lamineer? Histerese verlies . Wat word gebruik om die kern van die transformator te lamineer? Silicon Steel speel 'n baie groot rol in gelamineerde kern-gebaseerde transformators.
Watter van die volgende katalisator word gebruik vir sin-hidroksilering van alkeen?
Osmium-gekataliseerde reaksies. Osmiumtetroksied (OsO 4 ) is 'n gewilde oksidant wat gebruik word in die dihidroksilering van alkene vanweë sy betroubaarheid en doeltreffendheid met die vervaardiging van sin-diole . Wat is Syn-hidroksilering van alkene?
Watter van die volgende oplosmiddels word gebruik in die sintese van chloorfluorkoolstof?
Dichloormetaan is 'n veelsydige industriële oplosmiddel. Die Belgiese wetenskaplike Frédéric Swarts het in die 1890's baanbrekerswerk gedoen met die sintese van CFK's . Hoe word CFC's gemaak? CFC's en HCFC's word gewoonlik geproduseer deur halogeenuitruiling vanaf gechlorineerde metaan en etane Die gebromeerde derivate word gegenereer deur vryradikale reaksies van die chloorfluorkoolstowwe, wat C-H-bindings met C- vervang Br verbande.
