Greenberg het gesê, wat impliseer, soos braaipit-meesters hier in die omgewing doen, dat uitnemendheid in gerookte vleis-kookkuns deur menslike hulpbronne bepaal word, nie natuurlike hulpbronne nie. Sam Greenberg het deur die jare 'n aantal aanpassings gemaak. Anders as sy pa en oupa voor hom, hy rook nie meer kosher kalkoene nie
Is Greenberg-kalkoene gepekel?
Daar is geen pekel- of natbehandeling nie. Hulle eindig teen die helfte van die gewig van die rou kalkoen. Dit is 'n dubbele moer as gevolg van die styging van 12 persent in kalkoenkoste vanjaar, maar Greenberg het nie hul pryse verhoog om te vergoed nie.
Wat het met Greenberg-kalkoen Tyler TX geword?
Op 6 November het 'n ontploffing en brand aansienlike skade aan die vrieskasgeboue by Greenberg Smoked Turkeys veroorsaak, wat sedert 1938 in Tyler in besigheid is. … Die maatskappy se webwerf kan gevind word by gobblegobble.com/view/home.
Watter hout gebruik Greenberg-kalkoen?
Daar is baie gerookte kalkoene, maar net een Greenberg. "Ek sal sê dit is laag en stadig," sê hy. "Ons gebruik hickory en bietjie pekanneut.
Is Greenberg-kalkoene die hele jaar beskikbaar?
Die kalkoene is egter beskikbaar jaardeur Selfs al word die meeste van die kalkoene verskeep, ry mense op die drie dae voor Thanksgiving Day van almal na Tyler oor die staat en verder om in die ry te wag vir een van die 10 000 kalkoene wat elke Thanksgiving verkoop word.
