Bloukaas of bloukaas is kaas wat gemaak word met kulture van die vorm Penicillium, wat dit kolle of are van die vorm deur die kaas gee, wat in kleur kan verskil deur verskeie skakerings van blou en groen. Dit dra 'n duidelike reuk, hetsy van daardie of verskeie spesiaal gekweekte bakterieë.
Is dit reg om kaas met vorm te eet?
Mould kan oor die algemeen nie ver in harde en halfsagte kase, soos cheddar, colby, Parmesaan en Switserse, binnedring nie. Jy kan dus die muwwe deel wegsny en die res van die kaas eet. … Hierdie vorms is veilig vir gesonde volwassenes om te eet.
Hoekom is dit veilig om mufkaas te eet?
Baie vorms smaak eenvoudig onaangenaam, maar is nie problematies vir ons liggame nie. Gevaarlike vorms is dié wat mikotoksiene en aflatoksiene produseer. … Trouens, dit is waar vir byna alle vorms in kaas, wat die rede is dat kaas oor die afgelope 9 000 jaar as 'n veilige muf kos beskou is om te eet.
Wat is vormkase?
Kaas gemaak met vorm (soos Roquefort, blou, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert) – Sommige kase word eintlik van vorm gemaak en is veilig om te eet. Gooi sagte kase soos Brie en Camembert weg as hulle vorms bevat wat nie deel van die vervaardigingsproses is nie.
Bevat alle kaas vorm?
Is kaas van vorm gemaak? Kaas is nie vorm nie en is ook nie die neweproduk van vorm nie. Sommige kaasvariëteite soos bloukaas het spesifieke soorte vorm wat doelbewus tydens die kaasmaakproses bygevoeg word om die geur van tekstuur te verbeter.
