Broiling gebruik net bo-na-onder hitte om delikate kos heeltemal gaar te maak of net die bokant van reeds gaar geregte te bros en verbruin. Bak gebruik matige temperature om kos gaar te maak. … Braai gebruik bo-na-onder hitte by hoë en ekstra hoë temperature om die bokant van kos te verbruin of bros te maak.
Is braai beter as bak?
Kan ek braai in plaas van bak gebruik? Bak en braai is albei gaarmaakmetodes wat droë hitte gebruik. In sommige gevalle kan hulle uitruilbaar gebruik word, maar nie in almal nie. Braai word die beste gebruik vir dunner kosse wat vinnig kan kook, maar bak is beter geskik vir kosse met 'n onstabiele struktuur soos muffins en brood.
Kan ek braai in plaas van bak gebruik?
Bak gebruik indirekte, omgewingshitte, terwyl braai gebruik direkte, infrarooi hitte -- dis hoekom jy bak vir braai kan vervang, maar nie andersom nie. Jy moet wel 'n paar klein aanpassings in gaarmaaktyd en temperatuur maak, maar jy kan dieselfde kos bak wat jy gewoonlik braai.
Moet ek pizza braai of bak?
Die tegniek wat ek altyd gebruik, is die Broiler Method, wat konveksiegebak en die braaikuiken kombineer om jou pizza die perfekte kleur bo-op en 'n bros kors te gee. Plaas Bakstaal op die boonste rak van die oond en voorverhit op konveksie bak vir een uur by 500 F. … Haal jou pizza uit die oond en geniet!
Maak braai dinge bros?
Wanneer jy braai, gebruik jy baie kragtige stralingshitte van jou oond se boonste verwarmingselement. Die goeie nuus is crispy, browned, gekaramelliseerde kos is baie beter as sonbrand, so hou aan om te braai! …
