Gazpacho of Gaspacho, ook genoem Andalusiese gazpacho, is 'n koue sop gemaak van rou, gemengde groente. Dit het in die suidelike streke van die Iberiese skiereiland ontstaan en na ander gebiede versprei. Gazpacho word wyd in Spanje en Portugal geëet, veral gedurende warm somers, aangesien dit verfrissend en koel is.
Wat is 'n gazpacho in Spanje?
gazpacho, koue sop van Spaanse kookkuns, veral dié van Andalusië. … Die gazpacho van die Malaga-provinsie in Andalusië is gebaseer op amandels en bevat druiwe.
Van watter stad is die Spaanse gazpacho?
Ek is al jare lank 'n aanhanger van hierdie verfrissende, verkoelde Spaanse tamatiesop. Maar vandat ons na Barcelona verhuis het, het ons in die somer op die volgende vlak behep geraak daaroor, veral nadat ons die kans gehad het om tyd in Andalusië, die streek waar gazpacho ontstaan het, deur te bring.
Hoe word gazpacho in Spanje bedien?
Alhoewel dit steeds in 'n bak bedien kan word, is dit nie raadsaam om dit te drink nie, maar om dit eerder saam met brood of met behulp van 'n lepel te eet, wat salmorejo perfek maak vir die tapas-deelprotokol. Dit word gewoonlik bedien met toppings van gekapte gekookte eier en Serrano-ham, wat sekerlik bydra tot die doopgenot.
Wat is die verskil tussen salmorejo en gazpacho?
Met die eerste oogopslag sal jy agterkom dat gazpacho 'n dun, (gewoonlik) rooi sop is, terwyl salmorejo 'n romeriger, oranje sop is Om meer spesifiek te wees, word gazpacho gemaak van 'n basis van tamatie, groenrissie en komkommer, terwyl salmorejo gemaak word van 'n basis van tamatie, knoffel en brood.
