Aangesien die proses van hidrogenering waterstofatome by olie voeg, sal dit die aantal onversadigde vetsure verminder en die aantal versadigde vetsure in die olie verhoog. … Soms word gedeeltelike hidrogenering op olie uitgevoer, want dit sal lei tot 'n laer vlak van versadigde vetsure wat in die produk gevorm word.
Wat is 'n neweproduk van hidrogenering?
Transvetsure is 'n neweproduk van gedeeltelik gehidrogeneerde olies (PHO's) en word geskep in 'n proses wat hidrogenering genoem word. Tydens hidrogenering word waterstofgas deur olie gekook, wat die vrygestelde waterstofione toelaat om die olie te versadig, wat tot dubbelbindings lei.
Wat word tydens hidrogenering geproduseer?
'n Groot gesondheidsorg tydens die hidrogeneringsproses is die produksie van transvette Transvette is die gevolg van 'n newe-reaksie met die katalisator van die hidrogeneringsproses. Dit is die resultaat van 'n onversadigde vet wat normaalweg gevind word as 'n cis-isomeer omskakel na 'n trans-isomeer van die onversadigde vet.
Wat word die eindproduk van hidrogenering genoem?
By hoë temperature, tydens hidrogenering, kan die dubbelbinding herrangskik (of posisies verander) in onversadigde koolwaterstowwe. As hulle herrangskik, kan die eindresultaat 'n produk wees wat steeds dubbelbindings bevat. In voeding noem ons hierdie produkte, na hidrogenering, transvette
Watter tipe vetsuur is 'n neweproduk van hidrogenering?
Transvetsure is 'n subklas van onversadigde vetsure en word gevorm tydens die gedeeltelike hidrogenering van plantaardige olies, wat die basis van margarienproduksie is.
