Daar is geen presiese standaard van omskakeling tussen vars en voorgemaalde nie, maar om jou 'n idee te gee, benodig jy dalk net 1/4 teelepel varsgemaalde neutmuskaat waar jy dalk nodig het 'n hele teelepel voorgemaalde – en jy sal waarskynlik meer geur uit daardie 1/4 teelepel kry.
Kan ek gemaalde neutmuskaat vir heel neutmuskaat vervang?
Vervanger vir neutmuskaat
Jy kan altyd neutmuskaat wat vars uit 'n peul gemaal is, vervang met neutmuskaat, maar die geur sal nie heeltemal so skerp wees nie. OF - Per teelepel benodig jy kan gemaalde foelie … OF - As jy 'n fles pampoentert-speserye het, kan jy gelyke hoeveelhede daarvan gebruik om neutmuskaat te vervang.
Is gemaalde neutmuskaat dieselfde as heel neutmuskaat?
Anders as gemaalde neutmuskaat, hou hierdie variëteit onbepaald so lank as wat dit behoorlik gestoor word. Wat heel neutmuskaat werklik van sy gemaalde eweknie onderskei, is die kragtige geur. Heel neutmuskaat smaak sterker en het aansienlik meer geur.
Hoe vervang ek heel neutmuskaat?
Allspice word algemeen in kombuisspense aangetref, wat dit 'n gerieflike alternatief vir neutmuskaat maak. Jy kan neutmuskaat vervang met 'n gelyke hoeveelheid wonderpeper in jou resepte. Peperpeper word gemaak van gemaalde bessies van die Pimenta dioica-boom. Die geur daarvan is soortgelyk aan dié van neutmuskaat en kan teen 'n 1:1-verhouding vervang word.
Hoeveel neutmuskaat sit ek in 'n resep?
Effens soeter as foelie, neutmuskaat is noodsaaklik vir bechamelsous en pas ook goed saam met gebakte of gestoofde vrugte, vla, eierpampoentjies, kerrietjies, souse (veral uie-gebaseerde en melksouse), pasta en groente (veral spinasie). Een heel gerasperde neutmuskaat lewer 2 tot 3 teelepels gemaalde neutmuskaat.
