Terwyl spaarribbetjies uit die maagarea kom, word baba-rugribbetjies van rondom die lende af geneem, die spier wat langs die vark se rug aan weerskante van die ruggraat loop Hulle is kromder en korter as spareribs (dus die verkleinwoord "baba") met baie maer vleis tussen en bo-op die bene.
Waar is die ribbes op 'n vark geleë?
Maak / Ribbe œ Die maag en ribbes is geleë net agter die skouers en elmboogsak. Die ribbes moet met vrymoedigheid gespring word wanneer jy varke beoordeel.
Is varkribbetjies dieselfde as babarugribbetjies?
Omdat die ribbes klein is - gewoonlik 3-6 duim lank, afhangend van die grootte van die vark - word daar meer algemeen na hulle verwys as "baba-agterribbetjies"."Jy sal dalk ook sien dat hulle gemerk word as "varkvleisribbetjies" of bloot "agterribbetjies." … Die waarheid is, varklende-rugribbetjies en babarugribbetjies is presies dieselfde snit.
Het varke baba-agterribbetjies?
Hier is die realiteit: varke is diere, en hulle het ribbes. Hierdie ribbes, wanneer hulle horisontaal verdeel word, bestaan uit twee tipes snitte: baba-rugribbetjies en spaarribbetjies.
Hoe oud is varke vir baba-rugribbetjies?
Varke word geslag tussen 10 en 14 maande oud. Anders as beesvleis gradeer die USDA nie varkvleis op grond van die verhouding van vetmarmering tot die vleis nie.
