Verskeie faktore veroorsaak voedselbederf, wat items ongeskik maak vir verbruik. Lig, suurstof, hitte, humiditeit, temperatuur en bederf bakterieë kan almal beide veiligheid en kwaliteit van bederfbare voedsel beïnvloed. Wanneer onderhewig aan hierdie faktore, sal voedsel geleidelik agteruitgaan.
Waarom word kos maklik bederf?
Mikroskopiese bakterieë veroorsaak dat kos bederf. Hierdie klein organismes, wat bederfbakterieë genoem word, verbruik onbeskermde voedsel en produseer afvalprodukte. Solank as wat voeding en water teenwoordig is, sal bakterieë vermeerder, soms vinnig. Bakteriese afval is die oorsaak van die vieslike reuk en vrot voorkoms van bederfde kos.
Hoekom bederf sommige kosse vinniger as ander?
Temperatuur. Temperatuur beïnvloed bergingstyd, en kos versleg vinniger by hoër temperature.
Wat is die 5 oorsake van voedselbederf?
Oorsake van Bederf
Daar is verskeie faktore wat vir voedselbederf verantwoordelik is, soos bakterieë, skimmel, gis, vog, lig, temperatuur en chemiese reaksie.
Wat is die tekens van voedselbederf?
Tekens. Tekens van voedselbederf kan 'n voorkoms insluit wat verskil van die kos in sy vars vorm, soos 'n verandering in kleur, 'n verandering in tekstuur, 'n onaangename reuk of 'n ongewenste smaak. Die item kan sagter as normaal word. As vorm voorkom, is dit dikwels ekstern op die item sigbaar.
