Verdampte melk is 'n tipe kondensmelk waaruit ongeveer 60% van die water verwyder is, wat 'n gekonsentreerde, voedingstof- digte weergawe gewone melk laat.
Kan jy ingedampte melk in plaas van gewone melk gebruik?
Gebruik ingedampte melk in plaas van vars melk in resepte. Voeg 'n gelyke hoeveelheid water by Byvoorbeeld, as 'n resep 1 koppie (250 ml) melk bevat, voeg ½ koppie water by ½ koppie ingedampte melk. Probeer oorblywende geblikte melk in tee, koffie, omelette, sop, warm hawermout of selfs spaghetti-sous.
Wat is die verskil tussen ingedampte melk en gewone melk?
Wat is ingedampte melk? Verdampte melk is net hoe dit klink. Dit is melk wat deur 'n kookproses gegaan het om die helfte van die waterinhoud te verwyder-of te verdamp. Die gevolglike vloeistof is romeriger en dikker as gewone volmelk, wat dit die perfekte toevoeging tot beide soet en sout geregte maak.
Wat is beter melk of ingedampte melk?
Verdampte melk kom in gewone, laevet- en vetvrye (of afgeroomde) variëteite. As jy ingedampte melk vir gewone melk in 'n resep vervang, sal dit ryker en romerder wees. Jy kan die ingedampte melk 1-tot-1 verdun om gelyk te wees aan die romerigheid van volmelk.
Waarom is verdampte melk sleg vir jou?
Potensiele nadele. Verdampte melk kan problematies wees vir mense met laktose-intoleransie of beesmelkallergie (CMA), aangesien dit meer laktose en melkproteïene per volume bevat, in vergelyking met gewone melk. Laktose is die hooftipe koolhidraat wat in melk en suiwelprodukte voorkom (20).
