Groente-olie en olyfolie word albei wyd in kook gebruik. Terwyl olyfolie van olywe verkry word en geneig is om minder verwerk te word, is groente-olie gewoonlik 'n mengsel van verskeie plantolies en hoogs verwerk tot 'n neutraal-proe produk.
Is olyfolie verwisselbaar met groente-olie?
As jy olyfolie vir groente-olie (of 'n ander kookolie) in jou bakresep vervang, kan jy 'n 1 tot 1 verhouding gebruik. As gevolg van olyfolie se duidelike geur, kan dit die geur van die gebakte produk beïnvloed.
Is olyfolie beter as groente-olie?
Opsommend, gebruik olyfolie wanneer jy die geur daarvan in 'n gereg wil hê en vir matige-hitte kook. Kies 'n groente-olie wanneer jy 'n skoner geur wil hê en vir hoë-hitte kook. As jy uit die olie wat jy in jou resep vra, vind, het ons gevind dat hierdie olies die meeste van die tyd uitruilbaar gebruik kan word.
Wat is die mees ongesonde olie?
Hier is die top drie olies wat jy moet vermy:
- Enigiets wat "gedeeltelik gehidrogeneerd" is. Dit kan enigiets wees, soos gedeeltelik gehidrogeneerde groente- en soja-olie. …
- Palmolie. Hierdie olie word gewoonlik in verwerkte voedsel aangetref en bevat 'n hoë verhouding van versadigde vet. …
- Katoensaadolie.
Wat is fout met groente-olie?
Die onversadigde vette wat in plantaardige olies voorkom, is geneig om te oksideer wanneer hulle verhit word. In hierdie vorm is hulle gevaarliker vir liggaamsweefsel en kan dit inflammasie veroorsaak, 'n bekende risikofaktor om bloedvatgedenkplate onstabiel genoeg te maak om 'n hartaanval te veroorsaak.
