Jy wil wel 'n verfynde wit suiker vir marmelade en konfyte gebruik. … Daar is 'n ander soort suiker wat konfytsuiker genoem word. Dit is anders as om suiker te preserveer, aangesien pektien daarby gevoeg is. Jy hoef nie konfytsuiker vir marmelade te gebruik nie, want die Sevilla-lemoene is hoog in natuurlike pektien.
Kan jy korrelsuiker gebruik in plaas van om suiker te preserveer?
Preserveersuiker is suiker met groot kristalle. … As jy nie preserveersuiker kan kry nie, gebruik net gewone korrelsuiker en skuur enige wit skuim van die oppervlak van die marmelade af sodra dit gekook en setpunt bereik het en van die hitte.
Kan ek korrelsuiker vir marmelade gebruik?
Gegranuleerde is die beste suiker vir die maak van marmelade. … Jy sal dit dalk moet gebruik in marmelade wat gemaak is met sap van lemoene om pektien te verbeter en die toestand te verbeter. Sommige resepte vra jou om die suiker in 'n lae oond te verhit voordat dit by die pan gevoeg word.
Moet ek preserveersuiker gebruik?
As jy al ooit jam gemaak het, het jy dalk die probleem gehad om dit behoorlik te laat stel. Jy het dalk konfytsuiker of gelsuiker by die supermark gesien en gewonder of jy dit eerder as gewone suiker moet gebruik. Die eenvoudige antwoord is dat konfytsuiker jou konfyte makliker en baie stewiger sal laat stol.
Wat om te gebruik as geen preserveersuiker nie?
Konfytsuiker (suiker met bygevoegde gepoeierde pektien) word vir die rissie-jellie gebruik, aangesien die brandrissies self geen pektien bevat nie en nie sal stol sonder pektien ('n natuurlike geleringsmiddel)) bygevoeg word. Jy kan pektien by gewone korrelsuiker voeg, dit hoef nie preserveersuiker te wees nie.
