Annatto is 'n oranje-rooi voedselkleursel of spesery gemaak van die sade van die agioteboom (Bixa orellana), wat in tropiese streke in Suid- en Sentraal-Amerika groei (1)). … Daarbenewens word annatto as 'n spesery gebruik om die geur van geregte te verbeter as gevolg van sy effens soet en peperige smaak.
Is annatto en paprika dieselfde?
Alhoewel paprika soet en sag kan wees, kan dit ook pittig en intens wees. Dit voeg 'n helder oranje en rooi kleur by verskeie geregte. Dit kan instaan vir annatto wanneer nodig, terwyl soortgelyke geure en kleure bygevoeg word.
Watter speserye kan vir annatto vervang word?
As jy 'n plaasvervanger vir annatto-saad (Achiote) soek, is daar baie verskillende opsies. Sommige alternatiewe vir Annato sluit paprika, borrie, saffraan en gemaalde komyn in Al hierdie speserye sal jou kos daardie pragtige oranje kleur gee wat so verlang word in baie geregte.
Waarvoor gebruik jy annatto-geurmiddels?
Achiote-sade word ook 'annatto' genoem wat, in sy pasta- en poeiervorm, in die Verenigde State gebruik word om botter, margarien, kaas en gerookte vis in te kleur.
Waarom is annatto sleg vir jou?
Veiligheid en newe-effekte
Simptome sluit in jeuk, swelling, lae bloeddruk, korwe en maagpyn (26). In sommige situasies kan annatto simptome van prikkelbare derm-sindroom (IBS) veroorsaak (27).
