Die meeste vetvertering vind plaas sodra dit die dunderm bereik Dit is ook waar die meeste voedingstowwe geabsorbeer word. Jou pankreas produseer ensieme wat vette, koolhidrate en proteïene afbreek. Jou lewer produseer gal wat jou help om vette en sekere vitamiene te verteer.
Waar begin vetvertering?
Die liggaam begin vet afbreek in die mond deur ensieme in speeksel te gebruik. Kou verhoog die oppervlakte van voedsel, wat die ensieme in staat stel om voedsel meer effektief af te breek. Die belangrikste chemikalieë wat help met vetvertering in die mond is linguale lipase en fosfolipiede, wat vette in klein druppels verander.
Hoe word dieetvet verteer en geabsorbeer?
In die maag word vet van ander voedselstowwe geskei. In die dunderm emulgeer gal vette terwyl ensieme dit verteer. Die dermselle absorbeer die vette.
Watter ensiem verteer vet?
Lipase – uitgespreek “lie-tempo” – hierdie ensiem breek vette af.
Vertraag vet vertering?
Die vesel, proteïen en vet help om vertering en absorpsie te vertraag van hierdie koolhidrate en help jou om langer versadig te bly en groot stygings of dalings in bloedsuiker te voorkom.
