Mite: Olyfolie produseer karsinogene wanneer dit verhit word. Feit. Wat waar is, is dat wanneer enige kookolie verhit word tot die punt waar dit rook (sy rookpunt) dit afbreek en moontlik kankerverwekkende gifstowwe kan produseer.
Is olyfolie giftig wanneer dit verhit word?
07/8Verhit olyfolie maak giftige rook vry Wanneer die olie verhit word voor sy rookpunt, gee dit giftige rook af. Aangesien olyfolie 'n lae rookpunt het, verhoog kook daarmee die risiko om rook te skep wat verbindings insluit wat skadelik vir jou gesondheid is.
Hoekom moet jy nie met olyfolie kook nie?
Olyfolie het 'n laer rookpunt-die punt waar 'n olie letterlik begin rook (olyfolie s'n is tussen 365° en 420°F)-as sommige ander olies. Wanneer jy olyfolie tot sy rookpunt verhit, begin die voordelige verbindings in olie afbreek, en potensieel gesondheidskadelike verbindings vorm.
Watter olies is kankerverwekkend wanneer dit verhit word?
Maar, met enige onversadigde olie, insluitend olyfolie, sal die verhitting van dit herhaaldelik tot 'n hoë hitte (sê vir diepbraai) veroorsaak dat die olie verbindings ontwikkel wat gevind is om karsinogene eienskappe te hê wanneer dit op rotte getoets word.
Is dit gevaarlik om met olyfolie te kook?
Hier is die slotsom: ekstrasuiwer olyfolie olie is heeltemal veilig om mee te kook Dit staan goed teen hitte as gevolg van die inhoud van mono-onversadigde vetsuur en fenoliese verbindings en vaar baie beter as ander plantaardige olies. Dit is 'n wonderlike olie om te eet, beide in smaak en gesondheid en moet nie vermy word nie.
