askorbiensuur is 'n kragtige versterker van nie-heme-ysterabsorpsie en kan die inhiberende effek van stowwe soos tee en kalsium/fosfaat omkeer. Die invloed daarvan kan minder uitgesproke wees in ma altye met hoë ysterbeskikbaarheid-dit wat vleis, vis of pluimvee bevat.
Wat verhoog die absorpsie van nieheemyster?
Vitamien C is 'n sterk versterker van nie-heme-ysterabsorpsie, net soos 'n ongeïdentifiseerde faktor in vleis, algemeen bekend as die vleis-vis-pluimvee-faktor. Ander organiese sure (bv. sitroensuur), alkohol en gefermenteerde voedsel verbeter ook nie-heme yster absorpsie.
Watter vitamien verbeter die absorpsie van nie-heem, meestal plantaardige yster?
Ysterabsorpsieverbeteraars
Vitamien C kan besonder effektief wees. Een studie het gerapporteer dat die byvoeging van net 63 mg vitamien C by 'n ma altyd ryk aan nie-heme-yster 'n 2,9-voudige toename in ysterabsorpsie opgelewer het (Fidler et al 2009).
Watter vitamien verbeter jou liggaam se absorpsie van yster?
Vitamien C Om ysterabsorpsie te verhoog, sluit kosse in wat hoog is in vitamien C, of askorbiensuur, in dieselfde ma altyd as ysterryke kosse. Eet byvoorbeeld 'n slaai wat soetrissies en tamaties bevat saam met 'n steak of lensies. Of drink 'n glas lemoensap saam met 'n versterkte ontbytgraan.
Waarvoor is Vit C goed?
Vitamien C is 'n antioksidant wat help om jou selle teen die uitwerking van vrye radikale te beskerm - molekules wat geproduseer word wanneer jou liggaam kos afbreek of aan tabakrook en bestraling van die son, X-strale of ander bronne. Vrye radikale kan 'n rol speel in hartsiektes, kanker en ander siektes.
