Engelkoskoek, of engelkoek, is 'n soort sponskoek wat met eierwitte, meel en suiker gemaak word.’n Klitsmiddel, soos kremetart, word gewoonlik bygevoeg. Dit verskil van ander koeke omdat dit geen botter gebruik nie. Sy deurlugte tekstuur kom van geklitste eierwit.
Kan jy alledaagse meel in plaas van koekmeel vir engelkoskoek gebruik?
Koekmeel: Koekmeel is 'n lae proteïenmeel en lewer 'n sagte engelkoskoek. Moenie alledaagse meel gebruik nie, want die koek sal soos witbrood smaak…! In 'n knippie kan jy hierdie koekmeelvervanger gebruik. Maar regte koekmeel is ideaal.
Hoe lank koel jy engelkoskoek af?
Draai pan dadelik onderstebo op 'n hittebestande tregter of bottel. Laat koek hang ongeveer 2 uur of tot heeltemal afgekoel.
Wat is die verskil tussen sponskoek en engelkoskoek?
Die belangrikste verskil tussen engelkoskoek en sponskoek is dat engelkoskoek slegs eierwitte gebruik, terwyl sponskoek beide die witte en die gele gebruik. As gevolg hiervan het engelkoskoek 'n ligter tekstuur terwyl sponskoek digter is.
Hoekom is engelkoskoek so taai?
Hoekom is engelkoskoek taai? Hier is 'n paar ander probleme wat in engelkoeke kan voorkom en die oorsake daarvan: Harde en dik kors: oond te warm of gebak UST taai kors: te veel suiker; Bestanddele nie heeltemal gemeng nie; Nat meel; Of onvoldoende gebak. … Gebruik 'n 10-duim diep buis koekpan (moenie olie gooi nie).
