Nantua sous is 'n klassieke Franse sous wat bestaan uit: 'n Béchamel sous basis room kreef botter kreef sterte Dit is vernoem na die stad Nantua, wat bekend is vir sy krewe, en die term à la Nantua word gebruik in klassieke Franse kookkuns vir geregte wat kreef bevat.
Waarvan is Nantua-sous gemaak?
'n Klassieke Franse sous, Nantua is 'n romerige seekossous. Dit word tradisioneel met kreef gemaak, maar hierdie weergawe bevat garnale. Die resep word vereenvoudig deur garnalebotter, of potgarnale, saam met room in 'n basiese Béchamelsous, 'n witsous gemaak van botter, meel en melk in te sluit.
Wat is die moedersous van nantua?
Nantua-sous: Room, kreefbotter en kreefbotter gevoeg by béchamelsous.
Wat is nantua in voedselproduksie?
Nantua-sous (Frans: Sauce Nantua) is 'n klassieke Franse sous wat bestaan uit: 'n Béchamelsousbasis . room . kreefbotter . kreefsterte.
Wat is Soubise-sous?
Soubise-sous is 'n uiesous verdik met Béchamelsous, gestampte gaar rys, of room. Dit word gewoonlik saam met vleis, wild, pluimvee en groente bedien. Dit is voorheen dikwels gebruik om vleis te bedek. Dit is die eerste keer in 1836 gedokumenteer.
