Een van die eerste redes waarom sjefs borde met kruie soos pietersielie en kruisement begin versier het, was as 'n asemverfrisser en 'n spysverteringhulpmiddel. Dit was iets wat jy geknibbel het nadat jy klaar geëet het – 'n mini-slaai, as jy wil!
Waarom word pietersielie dikwels as garnering gebruik?
Pietersielie bevat baie vlugtige olies wat dit 'n wonderlike karminatiewe maak. Karminatiewe help om gas en opgeblasenheid te verlig deur inflammasie te verminder en die dermwand te streel. Pietersielie is 'n effektiewe asemverfrisser, veral wanneer dit by knoffelasem kom!
Wat is die doel van pietersielie op bord?
Pietersielie verhelder geure. Dit voeg balans by sout geregte die manier waarop 'n bietjie suurlemoensap iets net beter kan laat smaak. Pietersielie is 'n sagte "bitter". Die smaakknoppies op jou tong kan 5 smake onderskei – sout, soet, suur, bitter en umami.
Is jy veronderstel om die pietersielie-garnering te eet?
Baie garnerings is nie bedoel om geëet te word nie, hoewel dit vir sommige goed is om dit te doen. Pietersielie is 'n voorbeeld van 'n tradisionele garnering; hierdie skerp groen kruie het klein duidelik gevormde blare, ferm stingels en is maklik om in 'n garnering te snoei.
Wat is die punt van garnering?
Gernisse is stowwe wat gebruik word vir versiering of versiering van kos en/of drank. Hulle funksioneer as oog-aantreklike voorstellings wat diners inlig oor komende smake en teksture Dit is hoekom dieselfde bestanddele wat as garnerings gebruik word in resepte moet verskyn, en as sodanig identifiseerbaar moet wees.
