Kook kos naby die kole, in 'n rokerige omgewing of vir lang tydperke, kan hoë vlakke van PAK's in jou kos skep. Dit kan weer jou risiko van kanker verhoog. Daar is maniere om jou blootstelling aan PAK's vanaf die braai te verminder.
Is braaikos goed vir gesondheid?
Ook, anders as om te braai, verhit 'n braai die vleis van onder af. Soos die vet op die warm kole drup, brand dit, en die rook styg op en bedek die vleis. Hierdie rook bevat baie polisikliese aromatiese koolwaterstowwe (PAK's) van die gedeeltelik verbrande vet. PAK's is nog 'n groep chemikalieë wat bekend is om kanker te veroorsaak.
Wat is die gesondste braaikos?
Die 20 gesondste en ongesondste braaikos, gerangskik
- Fantasties: hoofstroom. – Lams-/beesvleis-shish kebabs. - Vis. …
- Fantasties: kante. – Asyn-gebaseerde koolslaai. – Neute en sade. …
- Fantasties: Nageregte. - Vrugteslaai. …
- Fantasties: drankies. – Vonkelwater of seltzer. …
- Baie goed: hoofstroom. – Maer hamburgers. …
- Pretty Good: Kante. - Groenbone. …
- Pretty Good: Nageregte.
Is gebraaide vleis veilig om te eet?
Daar is geen harde bewyse wat PAK's en HCA's op geroosterde vleis met 'n verhoogde kankerrisiko verbind, al kan dit nie skade doen om stappe te doen om jou blootstelling te verminder nie. En soos met enigiets, is moderering die sleutel.
Waarom is geroosterde kos ongesond?
Braai oor hoë hitte stel vet vry van gaar vleis … Maar hoë temperatuur en vet is ook die kern van 'n potensiële probleem. Volgens die Nasionale Kankerinstituut vorm chemikalieë wat kanker kan veroorsaak wanneer spiervleis, insluitend beesvleis, varkvleis, vis en pluimvee, gerooster word.
