Dit is gepak met amper twee keer soveel proteïene as gewone jogurt - maar sonder bygevoegde suiker kan sommige Griekse jogurts 'n bietjie, wel, suur smaak. … Dit is natuurlik laer in suiker en hoër in proteïene as gewone jogurt.
Proe Griekse jogurt suur?
Jogurt, aan die ander kant, kom van melk wat met bakterieë gefermenteer is. As gevolg hiervan kan jy sien dat beide produkte voortspruit uit fermentasie van melk deur bakterieë te gebruik en dit is om hierdie rede dat mense die Griekse jogurt suur smaak assosieer met dié van suurroom.
Hoekom proe my jogurt suur?
Volgens die tydskrif Scientific American is die bakterieë se werk om die laktosesuikers in die melk af te breek, of te fermenteer, en dit in melksuur te verander in 'n proses wat bekend staan as fermentasie. Melksuur is wat jogurt sy suur smaak gee.
Moet Griekse jogurt suur wees?
"Griekse jogurt bevat egter byna driedubbel die hoeveelheid proteïen as gereelde, as gevolg van die veruringsproses, wat lei tot 'n dikker konsekwentheid en suurder smaak" Dit is hoekom Griekse jogurt het soveel meer proteïen as gewone jogurt - dit is meer gekonsentreerd as gevolg van die afwesigheid van die wei.
Hoe kry jy die suur smaak uit Griekse jogurt?
Gooi versoeter in die jogurt Vloeibare versoeters, soos heuning en esdoorn- of agavestroop, sny die suurheid vinniger as korrelsuiker, want dit hoef nie opgelos te word nie. Begin met 1 teelepel vloeibare versoeter vir elke koppie jogurt en voeg nog by na smaak soos nodig.
