INHOUDSOPGAWE:
- Waarom word asafoetida in sambar gebruik?
- Hoe verminder jy die hing-smaak in dal?
- Hoe kan ek die speserye in sambar vermeerder?
- Watter speserye maak kos bitter?
Video: Wanneer om asafoetida in sambar by te voeg?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Sodra die mosterdsaadjies spring, skakel die hitte af en meng dan die asafoetida by. Gooi dit in die sambar. Geurtruuk: sit omtrent 'n 1/2 koppie van die sambar in die tempereerpan en draai dit om om enige laaste stukkies speserye op te tel en gooi dit dan terug in die sambar. Kyk vir sout, garneer met vars koljander, en klaar!
Waarom word asafoetida in sambar gebruik?
Maak seker jy voeg asafoetida by sambar want dit help met vertering. Wees versigtig wanneer jy die mosterdsaadjies braai, want die warm olie (of ghee) kan spat sodra die mosterdsaadjies begin plof. Toor daal wat in sambar gebruik word, kan ook gebruik word om dalbraai te maak.
Hoe verminder jy die hing-smaak in dal?
Hoogsbitter kerrie benodig meer van die bitterheid-minimerende elemente. Stap 2 Voeg sout en suiker by die kerriesous in gelyke porsies, 'n ruim knippie of druppel op 'n slag, totdat die geur meer gebalanseerd is. Sout bring die natuurlike soetheid van kerriespeserye na vore en die suiker sal help om die sout en bitterheid te balanseer.
Hoe kan ek die speserye in sambar vermeerder?
As jou sambar te suur is, voeg nog dal by as jy enige of meer sambarpoeier en water het. As dit te pittig is, voeg nog tamarind by en kook weer. Of jy kan ook bietjie meer sout byvoeg as dit gebalanseer kan word. As dit te sout is, voeg 'n aartappel by en kook.
Watter speserye maak kos bitter?
Bitter geure kan gevind word in 'n wye verskeidenheid van kruie en speserye, en sommige van hulle sal jou dalk verras. Voorbeelde van bitter geure sluit in Ajwain Seeds, lourierblare, swartkomynsaad, selderysaad, fenegriek sade, Griekse origanum, peperwortelwortelpoeier, laventel, foelie, marjoleinblaar, mediterreense tiemie, mosterd, Borrie.
Aanbeveel:
Wanneer om geurmiddels by sop te voeg?
Baie kokke wag tot die einde van kook om hul sop te proe en te geur. Maar deur sout en ander speserye vroeg in die gaarmaakproses by te voeg, kan hul geure in die hele sop meng - en as jy dadelik sout by groente voeg, trek dit meer geur uit hulle .
Wanneer om peperkorrels by bier te voeg?
Om die peperkorrels se meer subtiele geure te behou, moet vars gekraakte peperkorrels bygevoeg word nie vroeër as 10 minute aan die einde van die kook nie 'n Na-fermentasie-byvoeging kan 'n intrigerende helder, pittig vir die bier, maar vermy 'n swaar hand wanneer jy met hierdie tipe byvoeging werk .
Wanneer om diammoniumfosfaat by wort te voeg?
Diammoniumfosfaat (DAP) Gisvoedingstof kan direk by die wort gevoeg word tydens kook. Voeg 1/2 gram per liter (1/2 teelepel per 5 liter) Diammonium Fosfaat (DAP) Gisvoedingstof by die wort. Skaars 'n knippie is al wat by 'n gisvoorgereg gevoeg moet word .
Wanneer om kleur by warm proses seep te voeg?
Jy sal jou seepkleurstof wil byvoeg nadat die bondel klaar gekook is So, meng die kleursel by sodra die seep 'n kapokaartappel-konsekwentheid het. Jy kan ook steeds verskeie kleure met hierdie metode doen. Verdeel net jou gaar seep in verskillende bakkies en meng in kleur by elkeen .
Wanneer om byvoegings by suurdeeg te voeg?
Ons beveel aan om die insluitings by te voeg wanneer jy die derde vou Dit is om twee hoofredes. Eerstens, wag totdat die derde vou die deeg keer gee om sy glutensterkte te ontwikkel sonder om deur die insluitings belemmer te word. Sommige insluitings sal die glutenstringe skeur, wat hulle kan verswak .
