Daar is dus algemene ooreenstemming: ansjovis hoort beslis in 'n Caesar-slaai … In hierdie storie word die slaai ook aan Amerikaanse gaste bedien, hoewel hierdie keer al die voormalige vlieëniers van die Eerste Wêreldoorlog -ingesluit ansjovis. Daar word gesê dat Caesar Cardini self voorgestel het dat die unieke sout-umami-smaak van Worcestershire mense geflous het.
Het alle Caesar-slaaie ansjovis?
Jy sal vind dat al die Caesar-bedekkings hieronder ansjovis het. Ons het ook gekyk na 'n steekproef van tien tuisgemaakte Caesar dressing resepte via 'n Google-soektog. Al hierdie resepte het 'n vorm van ansjovis as 'n bestanddeel ingesluit. Dit is duidelik dat dit veilig is om te sê dat ansjovis 'n algemene bestanddeel in Caesar dressing is
Waarom is ansjovis in Caesar-slaai?
Outentiese Caesar-slaaisous
Gross! Maar glo my die enigste manier om werklik daardie ongelooflike outentieke Caesar-geur te kry, is om Ansjovis te gebruik. Hulle verskaf daardie suikerige ontploffing van goedheid en daardie ryk umami-geur Umami beteken letterlik aangename hartige smaak, wat presies is wat die ansjovis verskaf.
Het Cesar-slaaisous ansjovis?
Die beste Caesar-slaaisous begin met ansjovis en knoffel, en dit skep 'n emulsie met rou eiergele, mosterd en twee soorte olie. Die beste Caesar-slaaisous is bedrieglik eenvoudig en heerlik - en dit is dit.
Is daar 'n plaasvervanger vir ansjovis in Caesar-slaaisous?
Jy kan een tot twee teelepels worcestershire-sous byvoeg om ansjovis te vervang, deur worcestershire-sous te gebruik kan jy 'n dowwe visgeur verkry. Jy kan ansjovis in keisersous vervang deur die worcestersous met suurlemoensap, knoffel, soutpeper, mosterd en kappertjies in 'n bak te meng.
