Die sade van die uitgedopte ertjie word die beste vars geëet kort nadat dit gepluk en uitgedop is. Tuin-ertjies vir dop het perkamentagtige peule wat te draderig is om te eet. Daarom word hulle die beste uitgedop. (Maar jy kan ongedopte tuinertjies by sopbouillon voeg vir geur.)
Watter ertjiepeule is nie eetbaar nie?
Die peule van tuin-ertjies is nie eetbaar nie. Sneeu-ertjies (suiker-ertjies) word geoes wanneer die peule lank en dun is, net soos die sade begin ontwikkel. Jong peule is sag, stringloos en kan in Chinese geregte geroerbraai word, gestoom of gekook word soos snapsbone.
Watter ertjiepeule is giftig?
Die sade van soetertjies is effens giftig, en bevat latirogene wat, indien ingeneem, in groot hoeveelhede 'n toestand genaamd Lathyrus kan veroorsaak. Simptome van Lathyrus is verlamming, moeisame asemhaling en stuiptrekkings.
Hoe weet jy of ertjiepeule eetbaar is?
Addisionele Eetbare Ertjie Peul Info
Peule eetbare ertjie peule kan toegelaat word om volwasse te word en dan geoes en uitdop vir gebruik net soos Engelse ertjies Andersins moet hulle geoes word wanneer dit jonk en nog sag is. Dit gesê, snap-ertjies het 'n dikker peulwand as sneeu-ertjies en word naby volwassenheid geëet, net soos snapsboontjies.
Wat kan jy met uitgedopte ertjiepeule doen?
Net soos die ertjies binne, bevat die ertjiepeule lente se geure (en lente se voedingstowwe ook). Met net 'n paar ekstra stappe kan jy daardie ertjiepeule in 'n pragtige groen puree verander om gebruik in souse en pastageregte-of selfs as deel van 'n skemerkelkie!
