Die waarheid is, terwyl hoender cordon bleu sy naam kry van die Franse term vir blou lint (wat uitnemendheid aandui), kom hierdie gereg eintlik van Switzerland. Die basis van hierdie gereg, die gepaneerde hoender is algemeen bekend oor die wêreld as schnitzel.
Waar het cordon bleu vandaan gekom?
Die oorsprong van hoender cordon bleu het waarskynlik gekom van 'n gereg genaamd kalfvleis kiev, wat in Parys omstreeks die laat 1840's ontstaan het. Die gereg het gevra vir kalfsvleis wat in broodkrummels gebraai en gebraai is. Dit is toe in Moskou aangepas waar kalfsvleis vir hoender verruil is.
Wie het die cordon bleu-gereg uitgevind?
Wat verbasend is, is dat le cordon bleu uit die 16de eeu dateer toe Koning Hendrik III van Frankryk die l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Orde van die Ridders van die Heilige Gees).
Is cordon bleu Duits of Frans?
Die term 'Cordon Bleu' is Frans en vertaal as 'Blue Ribbon' en is die naam van 'n kookskool. As 'n resep is dit bloot 'n vleis, om kaas toegedraai, gepaneer, en dan óf pangebraai óf diepgebraai. Daar is baie weergawes hiervan met Schnitzel Cordon Bleu een van die meer gewilde Duitse.
Wanneer was cordon bleu gewild?
Die gereg was uiters gewild regdeur die 1960's en 70's en, om die waarheid te sê, 4 April is Nasionale Cordon Bleu-dag.
