Ek was geskok oor hoe Levain in staat was om 'n warm en gladde middelpunt te bereik sonder dat die hele koekie uitmekaar val, maar hulle het. … Die okkerneute in die koekie het 'n ekstra krakerigheid bygevoeg wat die algehele geur van die koekie versterk het. Ek sal die Chocolate Chip Walnut-koekie 'n algehele telling van 9.5/10 gee
Wat is so spesiaal aan Levain-koekies?
Daar is 'n spesifieke rede waarom hulle so massief is.
Stigters Constance McDonald en Pamela Weekes het gevind dat dit die maksimum grootte is wat koekies kan kry om skerp aan die buitekant en klewerig te bly- tot die punt om soos gesmelte deeg te wees - aan die binnekant. Enige groter en die buitekant begin brand, het hulle aan Food Porn gesê.
Is chip of Levain beter?
Levain sal altyd my eerste en gunsteling wees (hul sjokolade-grondboontjiebotter is my absolute gunsteling) maar Chip is regtig goed. Spesifiek hul Funfetti. Maar ek dink wel dat Chip-koekies die beste is as jy dit kry - hulle word 'n bietjie te hard wanneer dit afgekoel word.
Is Levain-koekies nie gaar?
Is Levain-sjokoladekoekies nie gaar nie? Effens, ja! Hulle word gebak tot net goudbruin aan die kante, maar hulle is nog sag en deeg aan die binnekant. As die koekies ondergaar word, gee hulle 'n heerlike, klewerige tekstuur.
Hoeveel weeg 'n levain-koekie?
Elke koekie weeg 'n yslike 6 onse.
