Dit beteken eenvoudig, tydens sy fermentasieproses, is brandewyn bygevoeg. Alle portwyne sal dus langer hou as enige ander tafelwyne, danksy die brandewyninhoud. Oor die algemeen behoort alle onoopgemaakte portwyne vir baie jare te hou.
Hoe lank hou 'n poort?
'n Bottel Port het die voordeel bo 'n gewone wyn dat dit 'n langer oop bottel raklewe het. Afhangende van die styl kan dit vir 4 tot 12 weke gehou word sodra dit oopgemaak is. Die volronde Founders Reserve Ruby Port kan na 4 of 5 weke vervaag, terwyl Sandeman se 10 of 20 Year Old Tawny selfs na 10 of 12 weke wonderlik sal wees.
Hoe lank hou 'n bottel port onoopgemaak?
Hoe lank hou onoopgemaakte Tawny-poort? Die antwoord hang af van die oesjaar: sommige Tawny-ports is op hul beste geh alte binne 5 jaar na produksie, terwyl sekere fyn ports hul kwaliteit vir baie dekades kan behou; alle onoopgemaakte poorte sal vir onbepaalde tyd veilig bly indien behoorlik gestoor.
Wat beteken laat gebottelde port?
Laat gebottelde oesjaar (LBV) Port behoort altyd so eenvoudig te wees. Die amptelike definisie sê dat dit 'n " ruby Port van 'n enkele jaar is, gekies vir sy hoë geh alte en gebottel na veroudering vir vier tot ses jaar in hout." Dit is 'n vintage Port in styl, maar nie in prys nie.
Hoe lank hou port in 'n vat?
Laat dit vir ongeveer 2 maande in die vat, neem een keer per week na ongeveer 6 weke. Dit sal oor die algemeen meer eikehoutgeur ontwikkel soos die tyd aanstap. As dit te lank gelaat word, sal dit te houtagtig wees. Wanneer jy tevrede is met die geur, gooi in bottels en Voila! … 'n perfekte proe-port.
