Gooi ongeveer 125ml Sjampanje uit die bottel in die spesiaal-ontwerpte dip in die bokant van jou Langres (jy wil dalk jou Langres in 'n bak laat rus om die drup te vang). Jou gaste sal dit geniet om na die borrelende kaas te kyk! Sny en bedien dadelik met 'n verkoelde glas sjampanje.
Kook jy Langres-kaas?
Kies 'n Langres baie hol, 'n bietjie droog, maar sonder krake. Sit dit in die mikrogolfoond in 'n sopbord (ontdooi posisie), verhit dit net medium, sonder dat dit loop. Verhit die Marc in 'n bietjie kastrol sonder kook. Plaas die kaas na 'n paar minute in 'n oond (termostaat 8: 240°C).
Kan jy die skil Langres-kaas eet?
Langres word voortdurend in pekelwater en Annatto gewas om dit 'n kenmerkende oranje skil te gee wat help om komplekse geure te lewer. … In sulke gevalle beveel ons aan om hierdie skille te eet om die volle geur van die kaas te geniet soos dit bedoel is.
Wat gaan met Langres-kaas?
Ons eet verkieslik Langres met krakers of as deel van 'n kaasbord, maar ons het dit ook gesien as 'n bestanddeel in gebakte eiers, in tartiflette, gebak soos 'n Camembert en selfs as 'n bolaag op pizza!
Hoe smaak Langres-kaas?
Aan die buitekant het dit 'n wit, muf, gerimpelde skil, terwyl dit aan die binnekant effens sag en krummelrig is. Die aroma van Langres is intens, die geur is sout, en die kaas smelt in die mond wanneer dit verteer word.
