Gelatien word gemaak van verrottende dierevelle, gekookte fyngemaakte bene en die bindweefsel van beeste en varke. Diere se bene, velle en weefsels word van slaghuise verkry.
Hoe word gelatien in Indië gemaak?
Gelatien, 'n sleutelelement in kapsules, vitamienmiddels en hoendervoer, word vervaardig deur die bene, vel en weefsel van beeste te verwerk … Indië, wat een van die wêreld se grootste veebevolking, genereer byna 21 lakh ton beesbene, volgens die konsultasiefirma Global Agri-stelsel.
Hoe maak jy gelatien?
Hoe om te maak
- Dreineer die vrugteskemerkelkie. …
- In 'n kastrol, kombineer water, suiker en jelliemengselpoeier, kook oor medium hitte en roer aanhoudend totdat die mengsel ingewerk is.
- Voeg die kondensmelk en ingedampte melk by. …
- Gooi die mengsel met 'n sif in die gelatienvormer. …
- Geniet kook…
Is daar 'n plaasvervanger vir gelatien?
Oor die algemeen kan agar-agarpoeier gelatien teen 'n 1:1-verhouding vervang. Met ander woorde, as jy 2 teelepels gelatien benodig, gebruik 2 teelepels poeier-agar-agar. As jy agar-agarvlokkies gebruik, gebruik 1 eetlepel vir elke 1 teelepel agar-agarpoeier.
Waarvan is natuurlike gelatien gemaak?
Gelatien word gemaak van dierekollageen - 'n proteïen wat bindweefsels, soos vel, senings, ligamente en bene, uitmaak. Die velle en bene van sekere diere - dikwels koeie en varke - word gekook, gedroog, met 'n sterk suur of basis behandel, en uiteindelik gefiltreer totdat die kollageen onttrek is.
