Die Frans Georges Auguste Escoffier het sy skepping Melba-roosterbrood na die sanger vernoem.
Waar het Melba-roosterbrood sy naam vandaan gekry?
Dit is vernoem na Dame Nellie Melba, die verhoognaam van die Australiese operasangeres Helen Porter Mitchell Die naam daarvan dateer vermoedelik uit 1897, toe die sanger baie siek was en dit het 'n stapelvoedsel van haar dieet geword. Die roosterbrood is vir haar geskep deur sjef en aanhanger Auguste Escoffier, wat ook die Peach Melba-nagereg vir haar geskep het.
Wie het Peach Melba geskep?
Escoffier beweer dat hy eers die Peach Melba geskep het terwyl Nellie 'n gas was by die Savoy Hotel, waar hy sjef was. Soos die storie loop, het Nellie Escoffier-kaartjies gestuur na haar optrede in die Wagner-opera Lohengrin.
Waar word Melba-roosterbrood gemaak?
Terwyl dit nie 'n Australiese gereg is nie, hoort Melba-roosterbrood hier te danke aan sy naam. Uitgevind deur bekende sjef Escoffier by London's Savoy Hotel, is Melba-roosterbrood dalk eers "Toast Marie" genoem vir die vrou van die hotel se bestuurder, César Ritz.
Wat is die punt van Melba-roosterbrood?
Tradisionele Melba-roosterbrood is eenvoudig baie dun snye brood wat in die oond gerooster word tot droog en bros. Dit word dikwels saam met sop of slaaie bedien of as basis vir smere, kaas of toebroodjies.
