Die geskiedenis van dieetkunde kan so ver terug nagespoor word soos die geskrifte van Homeros, Plato en Hippokrates in antieke Griekeland Alhoewel dieet en voeding steeds belangrik geag is vir gesondheid, is dieetkunde het nie veel gevorder tot die 19de eeu met die vooruitgang in chemie nie.
Wanneer het die studie van voeding begin?
Alhoewel kos en voeding al eeue lank bestudeer word, is moderne voedingwetenskap verbasend jonk. Die eerste vitamien is geïsoleer en chemies gedefinieer in 1926, minder as 100 jaar gelede, wat 'n halfeeu van ontdekking ingelui het wat op enkelvoedingstoftekortsiektes gefokus het.
Wanneer was die Akademie vir Voeding en Dieetkunde?
The Academy of Nutrition and Dietetics (voorheen die American Dietetic Association) is gestig in 1917, en is die wêreld se grootste organisasie van voedsel- en voedingkundiges.
Is Eatright-organisasie wettig?
'n paar wonderlike, geloofwaardige internetbronne vir voedingsinligting sluit die volgende in: Akademie vir Voeding en Dieetkunde -- www. eatright.org.
Wie het die voeding ontdek?
Casimir Funk het die aktiewe beginsel van ryspolerings geïsoleer, gevind dat dit 'n amien (tiamien) is, en voorgestelde ander siektes kan as gevolg van tekorte in die dieet wees. Aangesien die aktiewe bestanddeel 'n amien was, en aangesien dit noodsaaklik was vir die lewe, het hy in 1912 die term "vitamien" geskep.
