Volgens VinePair, as jy 'n klein knippie sout by 'n koppie oorgebroude of bitter koffie voeg, sal dit help om die bitterheid te verminder en 'n gladder drankie te produseer.
Hoe neutraliseer jy koffiebitterheid?
Maar as jy nie tyd het om meer te maak nie, is daar 'n vinnige manier om dit drinkbaar te maak: voeg 'n knippie sout by As jy 'n te hoë verhouding gebruik koffie na water, of laat dit te lank trek, sal 'n knippie sout die bitterheid teëwerk. Dis omdat natrium inmeng met die transduksie van bitter geure.
Neutraliseer sout koffie?
Net soos 'n knippie sout nageregresepte kan verbeter, kan 'n skeut daarvan jou volgende pot koffie opgradeer. Sout kan sommige van die bitterheid van koffie 'neutraliseer', wat jou met 'n gladder drankie laat. Gooi net 'n knippie (ongeveer 1/8 teelepel) in jou koffiegronde voor brou.
Verwyder sout bitterheid?
Sout word as 'n universele geurverbeterder gebruik, want by lae konsentrasies sal dit bitterheid verminder, maar vermeerder soet, suur en umami, wat wenslik is vir soet resepte.
Waarom sit matrose sout in koffie?
Die ontsoutingseenhede op skepe uit die Tweede Wêreldoorlog-era wat seewater in drinkwater omgeskakel het, was nie 100% doeltreffend om die sout uit die water te verwyder nie. Gevolglik het die koffie 'n effens souterige geur behou, so matrose het net gewoond geraak aan die smaak.
