Eerstens, wat presies is ceviche? Op sy mees basiese bestaan dit uit skywe of stukke rou vis (of soms skulpvis) gegooi met 'n suur marinade, meestal gewone sitrussap.
Is ceviche rou of gaar?
Ceviche is 'n gesonde Peruaanse gereg wat gewoonlik as 'n voorgereg bedien word. Dit word gewoonlik gemaak van rou vars vis of garnale, wat in suurlemoen- en/of lemmetjiesitrussappe gemarineer is. Die suurheid in die sitrus genees die vis wat veroorsaak dat dit die proteïene denatureer en ferm en ondeursigtig word terwyl dit geur absorbeer.
Is ceviche altyd rou vis?
Tegnies gesproke verg kook hitte, dus ceviche (ook bekend as seviche of cebiche), 'n gereg waarin rou vis in sitrussap gemarineer word, word nie gaargemaak nie. Maar dit is ook nie presies rou nie Beide hitte en sitroensuur is middels van 'n chemiese proses genaamd denaturering.
Is dit veilig om ceviche te eet?
Ceviche is 'n baie veilige voorbereiding om jou toon in die water van rou vis te dompel, aangesien die hoë hoeveelheid suur in 'n tipiese ceviche afkomstig van sitrussap die vis sal gaarmaak sonder enige hitte as dit toegelaat word om lank genoeg te sit.
Kan ek ceviche eet terwyl ek swanger is?
Jy moenie ceviche eet terwyl jy swanger is nie, want dit is gemaak met ongekookte seekos. Rou vis of seekos kan voedselvergiftiging veroorsaak. Swanger vroue het 'n groter kans om siek te word, langer siek te wees en ernstige newe-effekte te hê.
