Voedselbestraling is die proses om voedsel en voedselverpakking aan ioniserende straling bloot te stel, soos van gammastrale, x-strale of elektronstrale, sonder direkte kontak met die voedselproduk. Wanneer ioniserende straling deur 'n voedselproduk gaan, word sommige energie deur sommige chemiese bindings geabsorbeer.
Waarom is bestraling van kos sleg?
Navorsing toon ook dat bestraling vlugtige giftige chemikalieë soos benseen en tolueen vorm, chemikalieë wat bekend is, of vermoed word, om kanker en geboortedefekte te veroorsaak. Bestraling veroorsaak ook belemmerde groei in laboratoriumdiere wat met bestraalde voedsel gevoer word.
Wat is bestraalde kos en hoekom moet ek dit vermy?
Kos bestraling maak nie kos radioaktief nieVoedselbestraling verminder of verwyder patogene, soos bakterieë en skimmels, wat voedsel bederf en voedselvergiftiging en ander siektes veroorsaak. Byvoorbeeld, bestraling kan Escherichia coli, Campylobacter en Salmonella-bakterieë doodmaak.
Watter kosse word bestraal?
Die FDA het 'n verskeidenheid voedselsoorte vir bestraling in die Verenigde State goedgekeur, insluitend:
- Bees- en varkvleis.
- Skaaldiere (bv. kreef, garnale en krap)
- Vars Vrugte en Groente.
- Slaai en Spinasie.
- Pluimvee.
- Sade vir spruit (bv. vir lusernspruite)
- Dop-eiers.
- Skulpvis - Weekdier.
Is dit veilig om bestraalde kos te eet?
Is bestraalde voedsel veilig? Ja, bestraalde kosse is veilig. Bestraling maak vleis en pluimvee veiliger deur die aantal skadelike bakterieë en parasiete te verminder. Voedselbestraling maak nie kos radioaktief nie.
