Brood met 'n hoë voginhoud laat skimmel die vinnigste groei. Dus, donkerbrood soos rog, semels, hawer en Boston-brode ontwikkel baie vinniger vorm as digte en droë variante. Vog in die omgewing speel ook 'n kritieke rol in hoe vinnig vormkolle op enige soort brood ontwikkel.
Watter brood vorm die vinnigste?
Organiese witbrood vorm gewoonlik vinniger as nie-organiese witbrood omdat dit minder preserveermiddels bevat.
Watter brood vorm die vinnigste wit of koring?
In baie gevalle word witbrood vinniger muf as volkoringbrood. Berging, preserveermiddels en handelsmerk kan egter 'n rol speel in hoe lank dit neem vir vorm om op brood te vorm. Oor die algemeen bou digte brode vorm stadiger op as ligter brode, wat beteken dat witbrood geneig is om vinniger te muf as ander soorte.
Word verskillende soorte brood vinniger?
Alle vorms moet vog hê om te groei en te floreer. … Skimmels kan groei wanneer voedselitems sout en suiker bevat, anders as baie ander vorme van bakterieë. Brood wat hoë vlakke van gis en suiker bevat, groei gewoonlik vinniger as brode met laer vlakke van hierdie bestanddele.
Hoe keer ek dat my brood muf word?
Deur die brood op 'n koel en donker plek te hou, sal dit langer hou en vars bly. Hitte, humiditeit en lig is alles sleg vir brood, maar wonderlik vir swamme of skimmel, so oorweeg jou yskas jou beste opsie om jou brood vars en lekker te hou. As die brood styf verseël word, help dit ook om die gietproses te vertraag.