'n Vars eier is geneig om aan die dop te kleef wanneer gekook word vanweë die hoë suurinhoud daarvan Soos die eier verouder, lek koolstofdioksied en vog binne-in die eier geleidelik uit deur die duisende van klein porieë in die dop. Dit verlaag die suurheid binne-in die eier en maak dit minder geneig om aan die dop te kleef wanneer dit gekook word.
Hoe keer jy dat gekookte eiers nie aan die dop vassit nie?
Koeksoda- voeg 1 teelepel koeksoda by die water, dit keer dat dit vassit. Skil onder lopende water- die water help om die eier van die dop te skei.
Hoe kry jy eierdoppe maklik om te skil?
Om te skil, tik eers die eier aan die groot punt, dan die klein punt, dan rondom. Ek verkies om hulle nie te rol nie, want dit is maklik om die wit te breek. Tik net liggies rondom om die skulpe oral te kraak en hulle sal met gemak skil.
Hoekom skil my gekookte eiers nie behoorlik nie?
As 'n reël, hoe varser die eier, hoe moeiliker is dit om skoon te skil … By die laer pH van 'n vars eier bind die proteïene in die eierwit styf aan die keratien in die membraan tydens die gaarmaakproses, wat dit byna onmoontlik maak om die dop te verwyder sonder dat stukkies wit aangeheg is.
Kan jy 2 weke oue hardgekookte eiers eet?
Kombuisfeit: Hardgekookte eiers kan vir tot een week in die yskas gestoor word Hardgekookte eiers, geskil of ongeskil, is steeds veilig om tot een te eet week nadat hulle gaar is. Hou dit in die yskas gebêre, en jy moet dit oorweeg om die kookdatum op elke eier te skryf om te weet of hulle nog goed is!
