Tradisioneel is 'n Wiener Schnitzel 'n kotelet kalfsvleis wat dun gestamp word deur 'n vleissagmaker, dan in meel, eier en broodkrummels (in daardie volgorde) gedoop en gebraai tot goudbruin. … Dit is werklik 'n uiters gewilde ma altyd in Oostenrykse huise, alhoewel meeste gesinne varkvleis eerder as kalfsvleis gebruik (sien later).
Gebruik Wienerschnitzel varkvleis?
Die meeste Amerikaners assosieer Schnitzel met Wienerschnitzel. "Wienerschnitzel" is eintlik 'n geografies beskermde term in Duitsland en Oostenryk en kan slegs met kalfsvleis gemaak word. … Die enigste verskil – Duitse Schnitzel word gemaak met varkvleis (my voorkeur) in plaas van kalfsvleis.
Is schnitzel van varkvleis gemaak?
"Schnitzel", vir die oningewydes, is Duits vir "kotelet" wat gewoonlik met kalfsvleis gemaak word en dun gestamp, gepaneer en gebraai word. Wat hierdie schnitzelresep betref, word dit gemaak met dun gestampte varkvleiskoelette Die van julle wat op soek is na 'n vinnige midweek-aandete, sal dalk gelukkig wees met hierdie een. Ek is mal daaroor.
Wat is die verskil tussen schnitzel en Wienerschnitzel?
In Duitsland beteken die term Schnitzel koteletten in die algemeen, nie net gepaneerde, gebraaide nie. Schnitzel Wiener Art (Weense styl schnitzel) is 'n gestampte, gepaneerde en gebraaide kotelet, meer dikwels gemaak van varkvleis as van veal 'n Oos-Duitse variant van Jägerschnitzel word gemaak van Jagdwurst-wors en sonder sous.
Hoekom word dit varkschnitzel genoem?
Wat die oorsprong van schnitzel betref, is daar baie bronne wat terugdateer in die tyd wat die proses noem om stukke vleis sag te maak deur die skywe uit te stamp … Beesvleis was meer wyd beskikbaar as kalfs- of varkvleis, dus het Duitse immigrante begin om beesvleis in hul schnitzels te inkorporeer eerder as vark- of kalfsvleis.
