Brisket is 'n vleissnit van die bors of onderste bors van bees- of kalfsvleis Die beesbors is een van die nege bees-oersnitte oersnitte Tydens slagting word beesvleis eerste verdeel in oersnitte, stukke vleis wat aanvanklik van die karkas geskei is. … "Sny" verwys dikwels nou na skeletspier (soms geheg aan bene), maar kan ook ander eetbare vleis insluit, soos afval (orgaanvleis) of bene sonder noemenswaardige spiere. https://en.wikipedia.org › wiki › Sny_van_bees
Beesvleissnit - Wikipedia
hoewel die definisie van die snit internasionaal verskil. Die borsspiere sluit die oppervlakkige en diep borsorgane in.
Is gesnyde beesvleis dieselfde as borsvleis?
Terwyl beide gekapte en gesnyde borsvleis aanvaarbaar is, is die plat punt makliker om te sny. Die punt word gewoonlik óf gekap óf gesnipper bedien, as gevolg van sy hoë vetinhoud en onreëlmatige vorm. Gekapte bors is beter vir toebroodjies, terwyl skywe goed geskik is vir meer formele etes.
Is daar 'n ander naam vir beesvleisbors?
Brisket verwys na 'n oersnit en het net een naam. Wanneer dit gedeel word deur sy twee hoofspiere, die punt en die plat, het elke deel sy eie naam. Nadat die bors gepekel, gekook of gerooster is, word dit mielievleis, pastrami, potbraai, pho en meer.
Is borsvleis beter gekap of in skywe gesny?
Die woonstel is beter om te sny terwyl die punt beter is om te sny. As jy 'n borsbroodjie kry, sal 'n goeie braaiplek jou vra hoe jy dit wil sny. Ek sal aanbeveel om vir die gekapte te gaan, jy wil daardie ekstra vetinhoud hê om jou toebroodjie ekstra sappig te hou.
Kan 'n beesvleisbors in steaks gesny word?
Alhoewel jy nie borsvleis oor hoë hitte moet rooster soos jy 'n gewone steak sou wou nie, is dit moontlik om die hele pakker in kleiner stukke te sny. Onthou net dat hulle nog lank sal moet kook, anders sal die vleis te taai word.
