Gegranuleerde heuning is heuning wat gedroog en gemaal is Die heuning behou dieselfde geur, maar het 'n krakerige kwaliteit. Verder los dit goed op in vloeistof, maar het nie die klewerigheid van vars heuning nie. Gegranuleerde heuning word gebruik vir vinaigrette, souse, marinades en pekelwater.
Wat kan ek vir gegranuleerde heuning vervang?
Ander heuningplaasvervangers om te probeer
As jy min korrelsuiker het, kan jy ook 'n gelyke hoeveelheid mieliestroop in die plek van die heuning gebruik. Ligte mieliesiroop sal die beste geurpasmaat wees, maar donker mieliesiroop sal ook werk. Ander opsies om te probeer sluit in esdoringstroop of melasse (nie swartband nie).
Hoe maak jy gegranuleerde heuning?
Gegranuleerde heuning word gemaak in 'n proses genaamd co-crystallization Die heuning en suiker word in vloeibare vorm saamgevoeg en dan saam gedroog. Nadat die heuning en suiker gekombineer en gedroog is, word die voltooide mengsel deur maal opgebreek en wat agterbly is ons klaarproduk, die gegranuleerde heuning.
Wat is granulering in heuning?
Korreling vind plaas wanneer vaste deeltjies glukose neerslaan (skei) van die oorversadigde vloeibare heuning. Heuning is 'n oorversadigde vloeistof omdat dit meer suiker bevat as wat normaalweg in 'n gelyke hoeveelheid water by kamertemperatuur kan oplos.
Het gegranuleerde heuning suiker?
Dit is dieselfde twee suikers- glukose en fruktose-wat die tempo waarteen heuning granuleer, beïnvloed. Heuning bevat verskeie soorte suiker, maar meestal glukose en fruktose. Glukose granuleer maklik en vinnig; fruktose weerstaan granulasie.
