Die goeie nuus is beide wild en boedsalm het lae vlakke van kwik, PCB's en ander kontaminante.
Watter kwik het meer gekweekte of wilde salm gekweek?
Totale kwikvlakke in die wilde salm wat getoets is, was drie keer hoër as in gekweekte, maar die totale kwik-inname van beide soorte vis is laer gevind as van baie ander kosse. Die studie is gefinansier deur die Kanadese visbedryf, wat baie van die gekweekte salm verskaf wat in die Verenigde State geëet word.
Hoekom is gekweekte salm nie goed vir jou nie?
Jy kan jou risiko verhoog om kanker te ontwikkel.
"Geboerde salm is besmet omdat dit in oorvol toestande grootgemaak word soos netkrale en seehokke waaruit hulle kan nie ontsnap nie,” sê Elmardi."Hierdie toestande verhoog die vlak van kontaminante in die gekweekte salm.
Hoeveel kwik is in gekweekte salm?
Metaalkonsentrasies in gekweekte en wilde salm van Brits-Columbië, Kanada, was relatief laag en onder die verbruiksriglyne vir menslike gesondheid. Metielkwik in alle salmmonsters (reeks, 0.03-0.1 mikrog/g nat wt) was onder die 0.5 mikrog/g riglyn gestel deur He alth Canada.
Watter tipe salm het die minste kwik?
Die studie gepubliseer in die Journal of Agriculture and Food Research het bevind geboer Atlantiese en geboer organiese Atlantiese salm het die laagste hoeveelhede kwik, met relatief hoë omega-3 in vergelyking met wilde Stille Oseaan-salm.
