Vylsel en stamper is 'n stel van twee eenvoudige gereedskap wat sedert die Steentydperk tot vandag toe gebruik is om bestanddele of stowwe voor te berei deur dit in die kombuis, laboratorium en apteek te verpletter en tot 'n fyn pasta of poeier te maal.
Wat is mortier en stamper?
Vylsel en stamper, oue toestel vir maal deur stamp. Die mortel is 'n duursame bak wat gewoonlik van klip, keramiek of hout gemaak word. Die stamper is 'n geronde slypklub wat dikwels van dieselfde materiaal as die vysel gemaak word.
Wat is die nut van die vysel en stamper?
Hulle is nie net dekoratief nie - hulle is my gunsteling kombuisgereedskap. Die vysel en stamper werk vinniger as 'n mes om neute fyn te maak, pons knoffel in 'n pasta, slaan gemmer of brandrissies fyn om geur te gee, of maal heel speserye tot poeiers.
Is 'n vysel en stamper nodig?
Ja, of jy nou 'n kok-drie-ma altye-'n dag-by-die-huis soort persoon is of net 'n waardeerder van 'n goeie sous, jy het regtig een nodig. 'n Mortier en stamper sal neute vergruis en speserye met gemak fynmaak Jy kan dit gebruik om knoffel en olie tot 'n romerige aioli te emulgeer en brandrissie en gemmer tot kerriepasta fyn.
Waarom word 'n mortier en stamper so genoem?
As jy speserye maal, sit jy dit in 'n houer wat 'n vysel genoem word en gebruik die stamper om hulle te verpletter totdat hulle fyngemaal is … Die oorsprong van stamper is die Latynse woord pistillum, wat "ponder" beteken. Dit kan jou help om te onthou dat die stamper die stamper is.
